发展食用菌是陕南农村经济增长的亮点

编号 zgly0000533164

文献类型 期刊论文

文献题名 发展食用菌是陕南农村经济增长的亮点

作者 胡志辑 

作者单位 汉中市老科协政协分会 

母体文献 汉中科技 

年卷期 2007,(4)

页码 6-7

年份 2007 

分类号 S646 

关键词 农村经济增长  食用菌  陕南  木质纤维素  人体免疫力  绿色食品  营养价值  健康食品 

文摘内容 食用菌是真正的绿色食品。
食用菌是自然界不同真菌生物菌群中的担子菌产生复合酶，将大量木质纤维素转化成营养价值很高的蛋白质物质，是一种高蛋白低脂肪、无污染的健康食品。它富含人体需要的多种矿物质和人体不能合成的九种氨基酸，营养丰富，味道鲜美，是宴席中的高级珍品，常食能降低血压和胆固醇，增强人体免疫力，防癌抗癌，促进干扰素形成，预防多种疾病，具有保健功能。