森林蔬菜前景诱人

编号 zgly0001305949

文献类型 期刊论文

文献题名 森林蔬菜前景诱人

作者 程俊松 

母体文献 中国林业 

年卷期 2005年02期

年份 2005 

分类号 S649 

关键词 森林蔬菜  《诗经》  健康食品  绿色食品  《救荒本草》  白菊花  土当归  参考品种  森林植物  人工栽培 

文摘内容 在广阔的森林中,有许多植物的芽、茎、叶、花,甚至整个地上部分都可以作为蔬菜食用。这些由森林植物产生的蔬菜称为森林蔬菜。森林蔬菜生长在空气清新的林地环境中,由于没有受到废气、污水、农药、化肥和飘尘等有害物的污染,对人体十分有益,是目前风行世界的五类健康食品之一,而且被誉为“林海珍品”、“山珍”和“绿色食品”。我国森林蔬菜资源丰富,种类多,分布广,且人们采食森林蔬菜已有几千年的历史。《诗经》里就有“陟彼南山,言采其蕨”、“谁谓茶苦,其甘如荠”等诗句。《诗经》中的“蕨”,就是指蕨菜;“荠”,就是指“荠菜”。明代皇帝朱棣所编撰的《救荒本草》一书,收录了414种可食植物。中国科学院植物研究所对全国各地可