一种大学生专用功能饮品的研制

编号 zgly0000375614

文献类型 期刊论文

文献题名 一种大学生专用功能饮品的研制

作者 朱秀灵  徐伟  焦云鹏 

作者单位 西华大学生物工程学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2005,26(2)

页码 87-89

年份 2005 

分类号 TS275.4  G641 

关键词 大学生  专用  研制  饮品  胡萝卜浓缩汁  山楂浓缩汁  大豆卵磷脂  功能性饮料  功能因子  抗氧化剂  稳定剂  CMC  DHA  琼脂 

文摘内容 以胡萝卜浓缩汁、山楂浓缩汁为基料, 以琼脂和CMC作为稳定剂, 添加功能因子DHA、大豆卵磷脂和抗氧化剂VC, 调制而成的适于大学生专用的功能性饮料。