云南松多聚原花青素降解产物抗氧化活性研究

编号 zgly0000721026

文献类型 期刊论文

文献题名 云南松多聚原花青素降解产物抗氧化活性研究

作者 秦永剑  田珩  张加研  于勇刚 

作者单位 西南林业大学木质科学与装饰工程学院 

母体文献 西南林学院学报 

年卷期 2011,31(3)

页码 77-79,91

年份 2011 

分类号 S789 

关键词 多聚原花青素  降解产物  抗氧化活性  云南松 

文摘内容 通过对抗脂质过氧化作用、还原能力、DPPH·自由基和羟基自由基清除率的测定, 研究云南松多聚原花青素降解产物的抗氧化活性, 结果表明: 云南松多聚原花青素降解产物具有明显的抗脂质过氧化能力, 其还原能力与合成抗氧化剂BHT相近; 对DPPH·自由基和羟基自由基的半抑制浓度IC50值分别为2.32mg/mL和1.54mg/mL, 而BHT对两者的, IC50值分别为3.00mg/mL和1.81mg/mL, 说明云南松多聚原花青素降解产物具有很强的自由基清除能力, 且该清除作用与样品浓度存在一定的量效关系。