酸水解法从菊芋中提取果糖

编号 zgly0000518685

文献类型 期刊论文

文献题名 酸水解法从菊芋中提取果糖

作者 胡嘉琦  高海兵  周明达 

作者单位 中南大学化学化工学院 

母体文献 广州化学 

年卷期 2007,32(3)

页码 46-50

年份 2007 

分类号 Q946.3 

关键词 酸水解  菊芋  菊糖  果糖 

文摘内容 采用热水浸提法提取菊芋中的菊糖，并用磷酸水解为还原糖(大部分为果糖)。从固液比、提取时间、温度、水解时间、温度和菊糖液pH值等方面试验了对还原糖得率的影响，通过正交实验确定了最佳条件为：固液比1：30，浸提温度80℃，浸提时间30min，水解温度80℃，水解时间30min，pH值为2，可以得到较令人满意的结果。