动物性食品安全视角下的动物福利问题研究

编号 zgly0000655470

文献类型 期刊论文

文献题名 动物性食品安全视角下的动物福利问题研究

作者 赵英杰 

作者单位 东北林业大学 

母体文献 贵州社会科学 

年卷期 2010(6)

页码 14-17

年份 2010 

分类号 D912.6 

关键词 动物福利  动物性食品  食品安全 

文摘内容 动物福利问题不仅考验人类的道德与文明, 更直接影响到动物性食品安全。我国动物福利状况不容乐观, 由此引发的动物性食品安全事件时有发生。基于动物性食品安全对人类健康、食品贸易等方面的重要性, 从生理、环境、卫生、心理、行为五个方面分析动物福利对动物性食品安全的影响, 可以清楚地看出我国现存的动物福利问题。我国应首先提高国民对动物福利的认知程度, 逐步建立健全相关法律制度, 同时构建起科学的动物福利标准, 进而从源头上保障动物性食品安全。