湖南擂茶文化资源探究

编号 zgly0000394707

文献类型 期刊论文

文献题名 湖南擂茶文化资源探究

作者 朱海燕  王秀萍  刘仲华 

作者单位 湖南农业大学园艺园林学院茶学系  福建省农科院茶叶研究所 

母体文献 中国茶叶 

年卷期 2006,28(3)

页码 44-45

年份 2006 

分类号 TS971 

关键词 文化资源  擂茶  湖南  医学研究  打油茶  茶叶  生姜  混和  生米  烹煮 

文摘内容 擂茶又名“三生汤”、“打油茶”, 是以生茶叶(茶树鲜叶)、生姜和生米仁为主要原料经混和研碎, 加水后烹煮而成的汤, 故而得名。擂茶既是充饥解渴的食物, 又是祛邪驱寒的良药。中医学研究结果表明, 茶叶能提神祛腻, 清心明目; 生姜能理脾解表, 去湿发汗; 米仁能健脾润肺, 和胃止火。