海红果MA保鲜技术的研究

编号 zgly0000579006

文献类型 期刊论文

文献题名 海红果MA保鲜技术的研究

作者 佟海龙  赵丽芹 

作者单位 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 

母体文献 内蒙古农业科技 

年卷期 2008,(3)

页码 62-63

年份 2008 

分类号 S661.4  S609.3 

关键词 PE保鲜膜  海红果  贮藏 

文摘内容 研究0．03mm、0．05mm、0．09mm厚度PE保鲜膜对海红果贮藏效果，结果表明，用PE保鲜膜可以明显抑制可溶性固形物的下降，VC的下降，酸含量的下降，其中以0．09mm厚度的PE保鲜膜最佳。