植物种子共轭亚麻酸含量分析

编号 zgly0000711698

文献类型 期刊论文

文献题名 植物种子共轭亚麻酸含量分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 袁高峰  孙海燕  李铎 

作者单位 浙江海洋学院食品与药学学院  浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系 

母体文献 浙江大学学报: 农业与生命科学版 

年卷期 2011,37(3)

页码 326-331

年份 2011 

分类号 TS201.4 Q946.4 

关键词 共轭亚麻酸  共轭亚油酸  脂肪酸组成  脂类组成  天然资源 

文摘内容 以栝楼、3个石榴品种(三白玉、青皮软籽和甜绿子)和6个苦瓜品种(长白、满优青、槟城一号、开化白苦瓜一号、开化白苦瓜二号和青丰)的种子为材料分析其脂质组成和共轭亚麻酸含量.结果表明: 所分析的植物种子脂质组成中最主要的为甘油三酯,其质量分数在92.6%到97.0%之间;栝楼籽油主要的脂肪酸为油酸(22.6%)、亚油酸(32.6%)和石榴酸(32.6%),而总的共轭亚麻酸(conjugated linolenic acid,CLNA)质量分数为36.9%;石榴籽中石榴酸质量分数高达73.4%-77.5%,总的CLNA质量分数达83.4%-87.9%;苦瓜籽α-桐酸质量分数高达56.0%-63.7%,总的CLNA质量分数达65.2%-71.9%.研究结果表明这些植物种子富含CLNA,其中栝楼籽和石榴籽中主要的CLNA为石榴酸,而苦瓜籽中主要的CLNA为α-桐酸.