竹柏种子油脂脂肪酸组成分析与评价

编号 zgly0001740777

文献类型 期刊论文

文献题名 竹柏种子油脂脂肪酸组成分析与评价

作者 施友文 

作者单位 福建省林业调查规划院 

母体文献 福建林业科技 

年卷期 2021,48(4)

页码 21-24

年份 2021 

分类号 S791.46  TS222 

关键词 竹柏  种子油脂  脂肪酸组成 

文摘内容 2020年对不同种源(龙岩漳平芦芝(“芦”)、漳平拱桥(“拱”)、南平溪源庵(“NPX”),三明莘口(“莘口”)等地16个竹柏单株)的竹柏种子含油率、油脂成分进行调查研究和分析评价。结果表明:不同种源的竹柏种子油脂脂肪酸组成变异丰富,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸差异均达到极显著水平。其中不同种源间花生二烯酸差异显著,含油率、棕榈酸、二十一碳酸、山嵛酸、亚油酸等指标差异极显著。参试的4个竹柏种源种子含油率为24.200%~32.886%,饱和脂肪酸25.800%~35.700%,不饱和脂肪酸64.200%~74.200%,脂肪酸组成中以亚油酸含量最高,达到41.871%~46.033%;其中含油率以漳平拱桥种源最高,为32.886%;不饱和脂肪酸含量以三明种源最高,达到74.200%,以不饱和脂肪酸作为油脂品质的主要评价指标,竹柏种子油脂品质优良,参试种源中以三明种源(74.200%)油脂品质为最佳。竹柏种子油脂作为食用油具有一定的可行性和开发潜力。