响应曲面法优化酶法提取银杏叶总黄酮

编号 zgly0000493573

文献类型 期刊论文

文献题名 响应曲面法优化酶法提取银杏叶总黄酮

作者 王敏  陆兆新  吕凤霞  别小妹  蒋永红 

作者单位 南京农业大学食品科技学院  徐州技源天然保健品有限公司 

母体文献 食品科学 

年卷期 2007,28(3)

页码 117-121

年份 2007 

分类号 R248.2 

关键词 银杏叶  总黄酮  酶解  提取  响应曲面法 

文摘内容 本文研究了酶法提取银杏叶总黄酮的工艺。在单因子试验结果的基础上, 采用响应曲面法(response surface methodology, RSM)研究了酶浓度、pH值、酶解温度和酶解时间对银杏叶总黄酮提取得率的影响。结果表明, 纤维素酶具有较好的酶解能力, 当酶浓度为100U/ml, 酶解时间为116min, 温度为40℃, pH4.5时, 总黄酮得率达到2.63%, 相对单一醇提法得率提高了约30%。