柑桔发酵酒生产工艺探讨

编号 zgly0001110446

文献类型 期刊论文

文献题名 柑桔发酵酒生产工艺探讨

作者 祝慕韩  王梅青  蒋行根  陈继友 

作者单位 浙江省科学院柑桔研究所  浙江省科学院柑桔研究所 

母体文献 浙江柑桔 

年卷期 1990年03期

年份 1990 

关键词 柑桔汁  发酵酒  生产工艺  桔子酒  主发酵  酒脚  原酒  斜面试管  品温  果浆发酵