樱桃制酒的生产工艺

编号 zgly0001212823

文献类型 期刊论文

文献题名 樱桃制酒的生产工艺

作者 陶吉寒  王忠友  王淑贞 

作者单位 山东省果树研究所 

母体文献 落叶果树 

年卷期 1999年03期

年份 1999 

分类号 TS262.7 

关键词 制酒  酵母发酵  果胶酶  生产工艺  酒度  工艺流程原料  主发酵  橡木桶  尾酒  发酵酒