适合陈酿朗姆酒用橡木桶生产工艺研究

编号 zgly0000960923

文献类型 期刊论文

文献题名 适合陈酿朗姆酒用橡木桶生产工艺研究

作者 邹毅  方基胜  高伟  李英健 

作者单位 广西大学糖业工程技术研究中心  蓬莱市沃林橡木桶有限公司  广西大学林学院 

母体文献 酿酒 

年卷期 2015(3)

页码 98-101

年份 2015 

关键词 橡木桶  生产工艺  朗姆酒  美国白橡 

文摘内容 完善美国白橡制造橡木桶生产工艺流程,服务广西朗姆酒产业。对橡木桶生产工艺的国内外研究进展进行了综述;对橡木桶的选材、劈木与截短、桶腹板定长机和桶腹板内外弧面加工、腰鼓型桶板的加工、组装与箍架、烘烤、钢箍的加工与环箍的铆接、预箍桶、双端桶顶槽的加工、桶盖的加工与安装、桶体砂光、终箍桶、密封性能、包装与运输的加工技术要点进行了系统的研究和阐述;并对陈酿朗姆酒和葡萄酒用橡木桶生产工艺进区别对比。