蒌蒿炒咸肉

编号 zgly0000573719

文献类型 期刊论文

文献题名 蒌蒿炒咸肉

作者 张正 

母体文献 饮食科学 

年卷期 2008,(7)

页码 57-57

年份 2008 

分类号 TS972.13  S647 

关键词 咸肉  蒌蒿  改革开放  南方人  古镇  盐 

文摘内容 仪征的十二圩是个临江的古镇，曾因盐务繁忙而盛极一时，如今古镇上有几家小饭店野菜宴做得很好。当地许多人挂在嘴边的“洲八样”，最早就是从十二圩传出的。“洲”即江滩，“八样”是言其多，我一向不认为正好就是八样，是虚指。”八”在古代即是一个好数字，并不是改革开放后南方人的发明。