乌饭树叶色素提取工艺的研究

编号 zgly0000518027

文献类型 期刊论文

文献题名 乌饭树叶色素提取工艺的研究

作者 余清  陈绍军 

作者单位 福建农林大学食品科学学院 

母体文献 河南科技大学学报：自然科学版 

年卷期 2007,28(6)

页码 75-77

年份 2007 

分类号 Q949.772.3 

关键词 乌饭树叶  色素  纤维素酶  提取率  提取工艺 

文摘内容 采用传统溶剂法与纤维素酶法提取乌饭树叶色素，确定了溶剂提取法的最佳工艺为：浸提温度65℃，醇浓度55％，固液比1：40；纤维素酶法提取的最佳工艺为：加酶量0．30mg／mL，酶解时间3．0h，提取时间2．0h。结果表明，纤维素酶法提取与有机溶剂提取相比，吸光值提高12．3％，色素浓度有所上升。