苹果提取物可抑制癌症

编号 zgly0000615918

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果提取物可抑制癌症

作者 郑伟 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2009(8)

页码 32-32

年份 2009 

分类号 TS255.1  TQ441 

关键词 苹果提取物  美国康奈尔大学  癌症  研究成果  公共卫生  食品化学  食品科学  癌细胞 

文摘内容 哈医大公共卫生学院刘家仁博士的一项最新研究成果证实，苹果内的某些物质有抑制癌细胞的作用。该项成果对人类抗癌提供了新的思路，并在今年的（侬业与食品化学杂志》上发表。该课题是刘家仁和陈炳卿教授以及董宏伟讲师与美国康奈尔大学食品科学系刘瑞海教授合作研究的最新成果。