食品科学与工程专业《食品化学》教学改革创新探讨

编号 zgly0001705328

文献类型 期刊论文

文献题名 食品科学与工程专业《食品化学》教学改革创新探讨

作者 刘义庆 

作者单位 武汉市江汉大学化学与环境工程学院 

母体文献 广东蚕业 

年卷期 2019年12期

年份 2019 

分类号 TS201.2-4  G642 

关键词 食品科学  工程  食品化学  创新  理论 

文摘内容 食品化学是食品科学与工程专业中的一门重要课程,文章对目前在食品科学与工程专业的食品化学教学过程中存在的问题进行了讨论,提出了对食品化学进行教学改革创新的策略。