食品科学与工程最新进展与新技术应用

编号 zgly0001714967

文献类型 期刊论文

文献题名 食品科学与工程最新进展与新技术应用

作者 崔琳 

作者单位 武汉职业技术学院 

母体文献 广东蚕业 

年卷期 2020年04期

年份 2020 

分类号 TS201 

关键词 食品科学  食品工程  最新进展  新技术 

文摘内容 近几年来,我国越来越重视食品的安全问题,这从一定意义上也促进了食品科学与工程的发展。文章介绍了食品科学与食品工程两方面的最新进展,并展示了食品科学与工程的新技术运用。