液体菌种接种后染杂菌原因剖析

编号 zgly0001282426

文献类型 期刊论文

文献题名 液体菌种接种后染杂菌原因剖析

作者 高连超  李咏 

作者单位 辽宁省朝阳市食用菌研究所  辽宁省朝阳市食用菌研究所 辽宁朝阳122000  辽宁朝阳122000 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2004年01期

年份 2004 

分类号 S646 

关键词 液体菌种  原因剖析  接种后  接种环境  食用菌  辽宁省朝阳市  辽宁朝阳  培养温度  培养基灭菌  菌袋污染 

文摘内容 用液体菌种生产食用菌 ,同固体菌种相比 ,除降低成本、缩短周期、提高产量外 ,而且大大降低污染率 ,但有些用户因不注意相关环节的细节问题 ,也会造成接种后菌袋污染率上升 ,原因主要表现在以下几个方面 :1　培养基灭菌不彻底　在对菌袋灭菌过程中因温度或时间等问题处理不当 ,造成灭菌不够彻底 ,液体菌种接入后 ,菌丝长至 1/ 3左右时 ,杂菌由料中间向外生长造成菌丝不再向内生长。2　接种环境不达标　接种环境不标准 ,不卫生而导致接种环境无菌率低 ,因而在接种过程中杂菌孢子落入菌袋中的数量太多 ,形成优势而导致染菌。3　接种不熟练　使用液体菌种初期 ,封扎袋 (口 )不熟练 ,使培养基在空气中暴露