果胶生产工艺研究进展

编号 zgly0000495904

文献类型 期刊论文

文献题名 果胶生产工艺研究进展

作者 王健  黄国林 

作者单位 东华理工学院化学生物与材料科学学院 

母体文献 化工时刊 

年卷期 2007,21(2)

页码 70-73

年份 2007 

分类号 TQ432.71 

关键词 果胶  生产现状  生产工艺 

文摘内容 结合国内外对果胶多年的研究成果, 综述了果胶的成分、结构及其提取、浓缩、沉淀和干燥的方法。并根据目前国内外果胶生产技术现状, 指出我国应将离子交换法、盐析法、超滤浓缩及喷雾干燥作为优先发展技术。