我国果胶原料开发和工艺研究现状

编号 zgly0000063563

文献类型 期刊论文

文献题名 我国果胶原料开发和工艺研究现状

学科分类 220.55;林业工程

作者 陈顺伟  陈福明 

作者单位 浙江省林科所 

母体文献 浙江林业科技 

年卷期 1991, 11(3)

页码 70～73

年份 1991 

分类号 S789.5 

关键词 果胶  资源开发利用  生产工艺  科学研究  中国 

文摘内容 综述了我国利用柑桔皮、豆腐柴叶和向日葵托盘等原料提取果胶的研究
情况及工艺研究现状。认为目前我国果胶需求量日益增长, 国内果胶资源丰
富, 工艺研究取得一定成绩, 但果胶产品质量和价格无法与国外厂家竞争。
建议: ①重点研究开发柠檬类物料提取果胶, 以部分满足国内市场的急需。
②各科研单位协作攻关, 开发果胶系列产品, 提高质量, 降低成本。③制订
符合国际标准的国家果胶标准。表1参4(程有龙)