山核桃种子生长发育过程油脂含量及脂肪酸的动态变化

编号 zgly0001548986

文献类型 期刊论文

文献题名 山核桃种子生长发育过程油脂含量及脂肪酸的动态变化

作者 徐亚楠  周伟  叶晓明  曾燕如  刘力  赵国淼  贾宁  唐研耀  杨珺雯 

作者单位 浙江农林大学亚热带森林培育国家重点实验室培育基地 

母体文献 浙江林业科技 

年卷期 2017年02期

年份 2017 

分类号 S664.1 

关键词 山核桃  种子  油脂  饱和脂肪酸  不饱和脂肪酸  动态变化 

文摘内容 2014年7月23日、8月1日、16日和31日,采用索氏抽提法和气相色谱法(HPLC)测定了浙江省临安市山核桃Carya cathayensis产区同林地中30个单株种子种仁的油脂含量及脂肪酸的组分,研究山核桃种子生长发育过程中油脂含量及脂肪酸的动态变化。结果表明,随着种子的生长发育和不断成熟,油脂含量增加很快,4个时间点的平均值分别为9.87%,38.30%,72.06%,71.65%,各时间点及各单株间油脂含量差异显著;山核桃油脂中主要脂肪酸棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸平均相对含量的变幅分别为15.48%~4.57%,2.38%~1.50%,20.45%~66.01%,45.24%~21.48%,8.49%~1.54%,仅油酸相对含量逐步增加,成熟种子中饱和脂肪酸主要是棕榈酸,不饱和脂肪酸主要是油酸;各时间点主要不饱和脂肪酸含量高于饱和脂肪酸含量。