昆虫油脂的营养和开发研究

编号 zgly0000600501

文献类型 期刊论文

文献题名 昆虫油脂的营养和开发研究

作者 杨青  刘高强  魏美才 

作者单位 中南林业科技大学生命科学与科技学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2008,33(3)

页码 246-249

年份 2008 

分类号 TS201.4 

关键词 昆虫  油脂  脂肪酸  不饱和脂肪酸 

文摘内容 昆虫繁殖速度快,脂肪含量丰富,脂肪酸组成合理,是潜在的油脂资源。综述了昆虫油脂及脂肪酸的含量、特点,以及昆虫油脂的提取和不饱和脂肪酸的富集,并对昆虫油脂的研究前景进行了展望。