响应面优化核桃粕的湿法超微粉碎工艺

编号 zgly0000672775

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面优化核桃粕的湿法超微粉碎工艺

学科分类 220.45;经济林学

作者 陈义勇  王亮  赵小忠  边浩光  边文阳  边向红  黄婷  金素云  刘婳 

作者单位 常熟理工学院生物与食品工程学院  江南大学食品科学技术国家重点实验室 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2011,32(2)

页码 24-27

年份 2011 

分类号 TS727.3 

关键词 核桃粕  湿法超微粉碎  球磨机  响应面 

文摘内容 以新疆优质山核桃粕为原料,通过响应面分析法探讨球料比、核桃浆液浓度以及搅拌器转速对核桃粕颗粒粒度(d50)的影响,比较球磨机湿法粉碎和气流干法粉碎核桃粕效果,得出核桃粕的湿法超微粉碎工艺参数为: 球料比为5(g/g),核桃浆液浓度为50%,搅拌器转速为700r/min,球磨介质为Φ10mm氧化锆球,在最佳工艺条件下颗粒d50为14.5μm,球磨机湿法粉碎效果大大优于气流干法粉碎。