急待开发的保健食品──蒲公英

编号 zgly0001138943

文献类型 期刊论文

文献题名 急待开发的保健食品──蒲公英

作者 蔡培印 

母体文献 新疆林业 

年卷期 1994年02期

年份 1994 

分类号 S649 

关键词 蒲公英  保健食品  营养价值  蒲公英资源  蒲公英咖啡  野生蒲公英  扁桃体炎  旋复花粉  抗坏血酸  栽培繁殖 

文摘内容 蒲公英通称婆婆丁，又称黄花苔，系多年生草本植物，全株合白色乳汁，叶子倒被针形，开黄花，结瘦果．它的花也叫黄花地丁。它在农村妇孺皆知，繁殖力极旺盛，特别在我国南北方皆有分布。它的营养价值极高，叶的可食部分达84％，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。、因蒲公英具有很高的医疗、保健及营养价值，宜药宜膳，德国近年已将蒲公英作为蔬菜来种植供应市场，他们还用蒲公英作色拉。据日本科研人员研究发现，蒲公英中还含有丰富蒲公英咖啡、蒲公英根粉、蒲公英花粉、蒲公英类目醇、豆类目醇、旋复花粉、胆碱等等。这些物质对促进人体健康大有好处。