板栗淀粉发酵生产乙醇工艺技术研究

编号 zgly0000634462

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗淀粉发酵生产乙醇工艺技术研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 王亚萍  姚小华  方学智  李霞  任华东 

作者单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2009,24(1)

页码 142-145

年份 2009 

分类号 S792.670.8 

关键词 板栗  发酵  乙醇  工艺 

文摘内容 本研究对板栗乙醇发酵的几种主要影响因素进行了研究，并对发酵工艺进行了探讨。实验结果可知，板栗乙醇发酵的较优工艺为：板栗粉碎颗粒大小为60目，料水比为1：3．5，液化酶（耐高温α-淀粉酶）添加量为20U／g原料，液化温度90℃，液化时间60min；糖化酶添加量为120U／g，糖化温度60℃，糖化时间30min，糖化PH为5．0；使用酵母为耐高温酿酒高活性干酵母，接种量为0．02％，发酵温度30℃，发酵时间72h。板栗含有40％～60％的淀粉，用板栗淀粉发酵生产乙醇，不仅开拓了板栗的应用范围，提高了其经济价值，促进山区的经济发展，也为乙醇生产提供了很好的原料资源，为生物质能源利用提供新的途径与方法。