1-MCP对红富士苹果采后保鲜的影响

编号 zgly0001264983

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP对红富士苹果采后保鲜的影响

作者 孙希生  王文辉  王志华  李志强  张志云 

作者单位 中国农业科学院果树研究所  中国农业科学院果树研究所 辽宁兴城125100  辽宁兴城125100  辽宁兴城125100 

母体文献 中国果树 

年卷期 2003年01期

年份 2003 

分类号 S661.1 

关键词 红富士苹果  1-MCP  可溶性固形物含量  果实呼吸强度  采后保鲜  中国农业科学院  果实硬度  果实苦痘病  苹果苦痘病  可滴定酸 

文摘内容 1-MCP (1 -Methylcyclopropene,1 -甲基环丙烯 )是一种非常有效的乙烯作用抑制剂 ,它通过阻断乙烯与受体蛋白的结合 ,抑制乙烯诱导的果实成熟与衰老 ,延缓植物叶片、花和芽器官的衰老和脱落。 1 -MCP可提高果实特别是对乙烯作用敏感果实的货架寿命和贮藏效果 [1～ 3] 。有关 1 -MCP对苹果、香蕉、李、梨、柑桔和草莓等果品贮藏效果的研究发现 ,1 -MCP的作用机制比较复杂 ,其使用效果受处理浓度、时间、树种、品种和果实成熟度等因素的影响 [4～ 14 ] 。苹果属于典型的呼吸跃变型果实 ,果实采收后对乙烯的作用十分敏感。本试验研究了苹果果实采收后在常温条件下