橄榄保鲜实用技术研究

编号 zgly0001220919

文献类型 期刊论文

文献题名 橄榄保鲜实用技术研究

作者 潘东明  邱栋梁  林义章  施木田  谢厚钗 

作者单位 福建农业大学!福州350002 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 S667.5 

关键词 实用技术  橄榄果实  保鲜剂  聚乙烯薄膜包装  戴挫霉  甲基托布津  聚乙烯袋  福建农业大学  贮藏保鲜  热水处理 

文摘内容 橄榄是我国名、优、特亚热带水果，鲜食加工皆宜。鲜果具生津解渴、开脾消积、解毒除疾、消除口臭等药用价值和保健功用。因此，橄榄鲜果愈来愈受到广大消费者的青睐。但橄榄果实较不耐藏，易失水皱缩或劣变腐烂，橄榄的保鲜及采后生理的研究较少，林何通等对橄榄果实的不同采收期、涂膜剂及冷害进行了研究［１～３］，周新月等报道了简易贮藏的研究结果［４～５］，但尚未见有商业化、实用保鲜技术的应用报道。笔者于１９９５年开始对橄榄采后保鲜包装技术、保鲜剂筛选及若干品质指标变化等进行研究，并于１９９７～１９９７年在闽清、闽侯等地进行了示范推广应用，取得了显著的社会效益和经济效益。１　材料与方法１．１　材料 供试材料为闽侯县