天然食用色素的开发现状和前景

编号 zgly0000038028

文献类型 期刊论文

文献题名 天然食用色素的开发现状和前景

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 徐其兴 

作者单位 广西橡胶研究所 

母体文献 广西热作科技 

年卷期 1989,(1)

页码 38～41

年份 1989 

分类号 S785.1 

关键词 天然色素  食用色素  生产现状  资源开发利用 

文摘内容 现代的天然食用色素约有二、三十种。由于矿物合成色素与癌症的发展
有明显关系, 因而天然食用色素将成为发展方向。目前我国天然食用色素已
开发生产的主要有姜黄色素、红花黄色素、桅子亮黄、落葵红色素, 还有亟
待开发的热带、亚热带染料植物—红木等。国内对天然色素的年需求量约
8000吨, 而年总产量不过50吨。今后在开发天然色素的同时, 对安全性好的
合成色素也要研制和生产。(覃志刚)