猴头菇营养保健挂面的研制

编号 zgly0000212746

文献类型 期刊论文

文献题名 猴头菇营养保健挂面的研制

学科分类 220.55;林业工程

作者 孙红斌  刘梅森 

作者单位 江西中德联合研究院 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 2000, (5)

页码 5～6

年份 2000 

分类号 S789.9 

关键词 食用真菌  猴头菇  挂面  制作工艺  营养价值