油橄榄的化学组成和加工利用

编号 zgly0000393223

文献类型 期刊论文

文献题名 油橄榄的化学组成和加工利用

作者 王成章  高彩霞  姜成英 

作者单位 中国林科院林产化学工业研究所  甘肃省林业科学研究院 

母体文献 林业科技开发 

年卷期 2006,20(2)

页码 1-4

年份 2006 

分类号 S565.7  TS272.5 

关键词 油橄榄  橄榄油  橄榄叶  橄榄多酚 

文摘内容 研究油橄榄果和叶中的化学组成及其药效功能, 国内外油橄榄的开发利用现状。针对国内油橄榄发展中存在的问题, 提出应加强油橄榄叶的加工利用, 尤其是油橄榄叶中多酚、黄酮及橄榄苦苷的分析研究和提取物精制技术的开发, 为油橄榄叶提取物的生产和应用提供理论基础。