银杏型果胶的提取及开发应用前景

编号 zgly0000554918

文献类型 期刊论文

文献题名 银杏型果胶的提取及开发应用前景

作者 石启田 

作者单位 江苏运河高等师范学校 

母体文献 林业实用技术 

年卷期 2008,(1)

页码 35-36

年份 2008 

分类号 TS214.2  TQ458 

关键词 银杏型果胶  银杏外种皮  半乳糖醛酸 

文摘内容 银杏型果胶是以银杏外种皮为原料提取的果胶多糖，含半乳糖醛酸大于66．5％，符合QB2484——2000《食品添加剂——果胶》国家行业标准的半乳糖醛酸量的要求。银杏型果胶既可与柑桔型等果胶一样，用于食品、医药、化妆品、化工等行业，具有增倜、增粘、乳化、稳定等作用；还具有抗癌、抗衰老、抗过敏、降血脂、降血压、降血糖、止咳被被祛痰、提高免疫力等功能。因此可以为疗效型果胶使用，配制药物和保健品。