用葱姜蒜椒的讲究

编号 zgly0000571590

文献类型 期刊论文

文献题名 用葱姜蒜椒的讲究

作者 张起亮 

母体文献 江苏调味副食品 

年卷期 2008,25(4)

页码 43-43

年份 2008 

分类号 X503.231  S632.504 

关键词 蒜  姜  葱  人体健康  调味 

文摘内容 葱、姜、蒜和椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提昧、更有效，却是一门学问。