食用笋将成为国内外市场的紧俏食品

编号 zgly0000359386

文献类型 期刊论文

文献题名 食用笋将成为国内外市场的紧俏食品

作者 伍海燕 

母体文献 农家之友 

年卷期 2005(3)

页码 23-23

年份 2005 

分类号 F407  S644.2 

关键词 人体  动脉  糖尿病  冠心病  高血压  便秘  低脂肪  竹笋  食用笋  无公害 

文摘内容 竹笋肉质细嫩, 松脆爽口, 古往今来被人们视为菜中珍品。它是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维的无公害天然绿色食品。竹笋营养价值高, 笋肉所含维生素C和胡萝卜素为蘑菇的1倍以上, 并含有磷、铁、钙、镁等矿物元素和人体所需的18种氨基酸。经常食用竹笋, 对人体有助消化、抗皮疡、抗疾病、抗便秘等功效, 并对高血压、冠心病、动脉管硬化、糖尿病有一定的食疗作用。