枣果中总黄酮含量分析

编号 zgly0000576572

文献类型 期刊论文

文献题名 枣果中总黄酮含量分析

作者 苗利军  刘孟军  彭红丽  王静  秦子禹  邹磊  张颖 

作者单位 河北农业大学中国枣研究中心  中国环境管理干部学院 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2008,36(22)

页码 9460-9461

年份 2008 

分类号 Q946.91 

关键词 枣  芦丁  总黄酮  月光枣 

文摘内容 [目的]筛选总黄酮含量较高的枣品种,为枣的开发提供新思路。[方法]以芦丁为对照制作标准曲线,测定54个枣品种的总黄酮含量,并进行分析。[结果]不同枣品种间的总黄酮含量差异很大,最高的与最低的相差30倍。54个枣品种的总黄酮平均含量为2.29mg/g,总黄酮含量最高的是月光枣,达7.04mg/g,含量较高的有连县木枣、婆枣、临猗梨枣、临汾团枣、夏津妈妈枣、虎枣、保德油枣、冬枣、稷山板枣。40.74%枣品种的黄酮含量在1.65～2.59mg/g,25.93%枣品种的黄酮含量在2.81～4.08mg/g。干食枣品种的平均总黄酮含量最高,其次为鲜干兼用枣品种,鲜食枣品种的最低。[结论]月光枣的总黄酮含量最高,在开发功能性食品方面有较大潜力。