3款食用菌酒酿造技术

编号 zgly0000754099

文献类型 期刊论文

文献题名 3款食用菌酒酿造技术

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 邸瑞芳 

作者单位 河北滦县安各庄镇刘庄户村 

母体文献 农村新技术: 加工版 

年卷期 2011(6)

页码 46-47

年份 2011 

分类号 TS262.2 

关键词 食用酒精  酿造技术  食用菌  乳化香精  苯甲酸钠  金针菇  柠檬酸  饮用水 

文摘内容 一、金针菇汽酒1.配料(以制1000毫升汽酒为例)。鲜金针菇50克(或干品10克)、砂糖10克、食用酒精23.5毫升、糖精0.08克、柠檬酸1.28克、乳化香精1.1克、苯甲酸钠0.29克、饮用水足量。