顽拗型种子贮藏和脱水过程中碳水化合物、脂肪和蛋白质的生化变化(英文)

编号 zgly0001291304

文献类型 期刊论文

文献题名 顽拗型种子贮藏和脱水过程中碳水化合物、脂肪和蛋白质的生化变化(英文)

作者 Kristina Connor  Sharon Sowa 

作者单位 U.S.Forest Service  Box9681  Mississippi State  MS39762  U.S.A.  Department of Chemistry  Indiana University of Pennsylvania  Indiana  PA  15705  U.S.A. 

母体文献 南京林业大学学报(自然科学版 

年卷期 2005年01期

年份 2005 

分类号 S722 

关键词 顽拗型种子  蔗糖  脂肪  蛋白质 

文摘内容 顽拗型种子通常不能干燥到较低含水量或贮藏较长时间而不受伤害。导致这一问题的生化机制因属不同甚至同一属中的种不同而异。笔者测定了栎属、槭属和七叶树属顽拗型种子在室温下贮藏或干燥过程中的生化变化。虽然贮藏脂肪组成的变化是不确定的,但膜脂肪和蛋白质的结构以及蔗糖含量发生了变化。用两份白橡树种子在室温下贮藏12 d的实验表明,脱水样品的蔗糖含量发生很大变化,而保持水分的样品中蔗糖含量变化很小。因此,保持水分种子的蔗糖用于正常的生长和发育,而干燥种子的蔗糖则用作糖保护剂。尽管如此,蔗糖的存在也许能保护干燥橡实的细胞膜不致破裂,但蔗糖不能保持橡实的生活力。