顽拗型种子贮藏和脱水过程中碳水化合物、脂肪和蛋白质的生化变化

编号 zgly0000365062

文献类型 期刊论文

文献题名 顽拗型种子贮藏和脱水过程中碳水化合物、脂肪和蛋白质的生化变化

作者 KristinaConnor  SharonSowa 

作者单位 U.S.ForestService  Box9681  MississippiState  MS39762  U.S.A.  DepartmentofChemistry  IndianaUniversityofPennsylvania  Indiana  PA  15705  U.S.A 

母体文献 南京林业大学学报: 自然科学版 

年卷期 2005,29(1)

页码 5-10

年份 2005 

分类号 S722 

关键词 顽拗型种子  蔗糖  脂肪  蛋白质 

文摘内容 顽拗型种子通常不能干燥到较低含水量或贮藏较长时间而不受伤害。导致这一问题的生化机制因属不同甚至同一属中的种不同而异。笔者测定了栎属、槭属和七叶树属顽拗型种子在室温下贮藏或干燥过程中的生化变化。虽然贮藏脂肪组成的变化是不确定的, 但膜脂肪和蛋白质的结构以及蔗糖含量发生了变化。用两份白橡树种子在室温下贮藏12d的实验表明, 脱水样品的蔗糖含量发生很大变化, 而保持水分的样品中蔗糖含量变化很小。因此, 保持水分种子的蔗糖用于正常的生长和发育, 而干燥种子的蔗糖则用作糖保护剂。尽管如此, 蔗糖的存在也许能保护干燥橡实的细胞膜不致破裂, 但蔗糖不能保持橡实的生活力。