香蕉干制护色试验初报

编号 zgly0001103096

文献类型 期刊论文

文献题名 香蕉干制护色试验初报

作者 侯卫国  柯范生 

作者单位 福建农学院食品工程系  福建农学院食品工程系 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1989年03期

年份 1989 

关键词 香蕉  护色工艺  亚硫酸氢钠  柠檬酸  干制  护色液  金黄色  水蒸汽  贮藏  试验研究