三成食用菌产品不能吃

编号 zgly0000373495

文献类型 期刊论文

文献题名 三成食用菌产品不能吃

作者 李婧 

母体文献 中国防伪报道 

年卷期 2005,(2)

页码 43-44

年份 2005 

分类号 S646  R151 

关键词 食用菌  猴头菌  医疗用途  木耳  矿物质  银耳  大型真菌  滋补作用  含量  食疗价值 

文摘内容 食用菌是可供食用的大型真菌, 通常人们称之为“菇“, “菌”.“蕈”, “蘑”, “耳”等。食用菌所含的氨基酸种类丰富。此外.还有较多的核酸和各种维生素.矿物质的含量亦较丰富.尤其含磷质较多, 有利于人类各种生理机能的调节.是一种营养丰富并兼有食疗价值的食品。此外。银耳、木耳、猴头菌等还兼有多种特定的滋补作用和医疗用途。因此.食用菌在日常生活中深受广大消费者的喜爱。