2004年食用菌质量抽查合格率70.0%

编号 zgly0000373570

文献类型 期刊论文

文献题名 2004年食用菌质量抽查合格率70.0%

母体文献 农村工作通讯 

年卷期 2005,(1)

页码 51-51

年份 2005 

分类号 F203  S646 

关键词 近期  合格率  含量  食用菌  食疗价值  维生素  调节  木耳  矿物质  银耳 

文摘内容 食用菌是可供食用的大型真菌, 通常人们称之为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等。食用菌所含的氨基酸种类丰富。此外, 还有较多的核酸和各种维生素, 矿物质的含量亦较丰富, 尤其含磷质较多, 有利于人类各种生理机能的调节, 是一种营养丰富并兼有食疗价值的食品。近期, 国家质检总局对木耳、银耳等食用菌产品质量进行了国家监督抽查。现把这次抽查的情况通报给读者。