浙江主栽板栗营养物质的品种和地域差异分析

编号 zgly0000207697

文献类型 期刊论文

文献题名 浙江主栽板栗营养物质的品种和地域差异分析

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 陈顺伟  彭华正  江美都 

作者单位 浙江省林科院 

母体文献 经济林研究;湖南 

年卷期 2000, 18(3)

页码 13～16

年份 2000 

分类号 S718.432 

关键词 板栗  品种  营养成分  变异 

文摘内容 分析了浙江省4个品种、7个产地共11个板栗样品的含水量、还原糖、脂
肪、蛋白质、氨基酸组分和含量以及支、直链淀粉含量与淀粉粒形状、直径
等。在所测定的指标中, 蛋白质含量与氨基酸含量、脂肪含量与还原糖含量
、支链淀粉与直链淀粉含量呈较显著正相关, 而含水量与蛋白质、氨基酸,
脂肪与支、直链淀粉, 还原糖与支链淀粉含量呈较显著负相关。图1表7参8