生物发酵床养猪效能和猪肉营养成分影响研究

编号 zgly0001625357

文献类型 期刊论文

文献题名 生物发酵床养猪效能和猪肉营养成分影响研究

作者 赵冬青  吴建平  段淇斌 

作者单位 甘肃农业大学动物科学技术学院  甘肃省外资项目管理办公室 

母体文献 草业学报 

年卷期 2012年02期

年份 2012 

分类号 S828.5 

关键词 干旱半干旱区  生物发酵床  效能  营养成分 

文摘内容 试验选用健康无病的杜长甘三元杂交育肥猪40头,以水泥地面传统养猪为对照,研究了干旱半干旱区生物发酵床养猪效能和对猪肉品质的影响。试验结果表明,与传统养猪相比,头均日增重提高12.46%,差异显著(P<0.05);头均饲料消耗量节省5.75%,头均纯收益增加89.57元;试验组必需氨基酸总量(EAA)、主要鲜味氨基酸总量(FAA)显著高于对照组(P<0.05);主要重金属残留量与传统养殖差异不显著(P>0.05),低于国家行业标准;试验组猪肉饱和脂肪酸(SFA)含量极显著高于对照组(P<0.01),不饱和脂肪酸(UFA)含量差异不显著(P>0.05),常规矿物质元素含量差异不显著(P>0.05)。通过试验,在干旱半干旱区应用生物发酵床养猪可保障动物福利,经济效益显著,肉品营养成份和风味优于传统饲养方式,重金属残留低于国家行业标准,品质安全健康。但由于饱和脂肪酸含量高,高血脂类人群应控制多食。