笋壳替代全株玉米TMR发酵品质及有氧稳定性研究

编号 zgly0001624336

文献类型 期刊论文

文献题名 笋壳替代全株玉米TMR发酵品质及有氧稳定性研究

作者 丁良  王坚  闻爱友  原现军  郭刚  李君风  白晰  白云峰  邵涛 

作者单位 南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所  海南大学农学院  安徽科技学院动物科学技术学院  江苏省农业科学院 

母体文献 草业学报 

年卷期 2016年06期

年份 2016 

分类号 S816.53 

关键词 笋壳  全混合日粮  发酵品质  有氧稳定性 

文摘内容 本试验旨在探讨不同比例笋壳逐步替代全株玉米对全混合日粮(total mixed ration,TMR)发酵品质、营养价值和有氧稳定性的影响,确定适宜的笋壳替代水平。试验设对照组、15%笋壳组、25%笋壳组和35%笋壳组。青贮后第5,7,14,30,90天开窖取样,测定其发酵品质、营养成分及微生物变化;同时将青贮90d的发酵TMR暴露到空气中,用多通道温度记录仪记录温度变化,并分别在有氧暴露第3,6,9和14天取样分析,评定其有氧稳定性。结果表明,尽管在整个青贮过程中随着笋壳替代比例的增加,各组乳酸含量逐渐降低,pH显著(P<0.05)升高,氨态氮/总氮逐渐上升,但青贮90d后15%和25%组具有较高的乳酸含量(60.16~64.94g/kg DM)、较低的pH(4.15~4.20)、氨态氮/总氮(55.56~58.73g/kg TN)和极少量的丁酸含量(1.05~1.47g/kg DM),仍显示良好的发酵品质。有氧暴露期间,对照组在有氧暴露第9天pH开始急剧上升,乳酸、乙酸和水溶性碳水化合物含量大幅度下降,发生有氧腐败,而笋壳处理组在有氧暴露14d内pH缓慢上升,乳酸、乙酸和水溶性碳水化合物含量逐步降低,且温度也未超过环境温度2℃,与对照组相比有氧稳定性明显提高。其中15%组和25%组不仅有良好的发酵品质而且有氧稳定性高。从对笋壳资源的最大化利用角度出发,用25%的笋壳替代TMR中的全株玉米最为适宜。