响应面法优化薤白多糖的羧甲基化修饰工艺及抗氧化活性研究

编号 zgly0000987610

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面法优化薤白多糖的羧甲基化修饰工艺及抗氧化活性研究

作者 夏新奎  豆成林 

作者单位 信阳农林学院食品科学系 

母体文献 信阳师范学院学报;自然科学版 

年卷期 2015(2)

页码 244-247

年份 2015 

关键词 薤白多糖  羧甲基化修饰  响应面法优化  抗氧化活性 

文摘内容 采用氯乙酸法对醇沉法得到的薤白多糖(PAM)和柱层析纯化的3种分级薤白多糖进行羧甲基化修饰,以氯乙酸浓度、反应时间和反应温度为自变量,修饰产物的羧甲基取代度(DS)为响应值,应用响应面设计法确定羧甲基化修饰的最佳条件,用H2O2/Fe2+体系法和邻苯三酚自氧化法测定修饰产物的抗氧化活性.结果表明:薤白多糖氯乙酸法修饰的最佳条件为氯乙酸浓度1.3 mol/L、反应温度63℃、反应时间3.2 h.此条件下羧甲基取代度为0.882.羧甲基化修饰能提高薤白多糖的体外抗氧化活性。