芜菁膏超声提取工艺优化及其抗氧化活性研究

编号 zgly0001733429

文献类型 期刊论文

文献题名 芜菁膏超声提取工艺优化及其抗氧化活性研究

作者 张丽静  付劢  张文会  陈锋  范蓓  于翠翠  李淑英  卢聪  张娜娜  王凤忠 

作者单位 中国农业科学院农产品加工研究所  西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2021,(10)

页码 1-9

年份 2021 

分类号 TS255.1 

关键词 芜菁膏  超声法  制备工艺  响应面法优化  抗氧化活性 

文摘内容 [目的]优化芜菁膏的超声法制备工艺并分析其抗氧化活性,为芜菁膏的高效制备和利用提供支持。[方法]以芜菁膏的出膏率为评价指标,通过单因素试验研究超声功率(400,500,600,700,800 W)、超声时间(40,50,60,70,80 min)、料(g)液(mL)比(1:6,1:8,1:10,1:12,1:14)、提取次数(1,2,3,4,5次)对出膏率的影响。用Plackett-Burman L_(12)(2~4)正交试验筛选出对出膏率影响最显著的3个因素,通过三因素三水平的响应面法优化芜菁膏的制备工艺。通过DPPH、ABST+自由基清除试验和细胞存活率试验评估芜菁膏的抗氧化活性。[结果]单因素试验得到芜菁膏的制备条件为:超声功率为600 W,提取时间为60 min,料液比为1:10,提取次数为2次。根据Plackett-Burman法和响应面法优化试验,得到芜菁膏的最佳制备工艺条件为:超声功率为614 W,提取时间为63min,料液比为1:9.5,提取次数为2次,在此条件下出膏率为59.02%。抗氧化活性试验结果表明,芜菁膏对DPPH和ABST~+自由基的半数清除率分别为277.54和381.26μg/mL,同时能够改善H_2O_2诱导的Raw 264.7细胞氧化应激损伤,提高细胞的存活率至82.57%。[结论]获得了超声法制备芜菁膏的最佳工艺条件;芜菁膏具有一定的抗氧化活性。