NO处理对采后猕猴桃贮藏性及叶绿素含量的影响

编号 zgly0000502564

文献类型 期刊论文

文献题名 NO处理对采后猕猴桃贮藏性及叶绿素含量的影响

作者 张晓平  任小林  任亚梅  王小会  孙芳娟  白景祥 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院  西北农林科技大学食品学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2007,28(1)

页码 145-148

年份 2007 

分类号 S663.4 

关键词 NO  猕猴桃  贮藏性  叶绿素含量 

文摘内容 以“秦美”猕猴桃为试材, 研究了不同浓度NO处理对猕猴桃贮藏效果的影响, 结果表明。适当浓度的NO处理可以延缓呼吸高峰的出现, 降低果实的呼吸峰值, 延缓果实硬度的下降, 同时使果实中丙二醛(MDA)及H2O2含量低于对照, 本试验以1,0μmol/LNO处理的效果较好。处理后的果实叶绿素降解速率比对照慢, 尤其是在贮藏第四周后效果明显。但对可溶性固形物、可滴定酸及pH值的影响, 对照与处理并无差异。