贮藏期猕猴桃果实的品质变化

编号 zgly0000532159

文献类型 期刊论文

文献题名 贮藏期猕猴桃果实的品质变化

作者 蔡金术  王中炎  曾斌 

作者单位 湖南省园艺研究所 

母体文献 落叶果树 

年卷期 2007,39(5)

页码 13-15

年份 2007 

分类号 S663.4 

关键词 猕猴桃  品质  贮藏性  大果灵  健果素  二氧化氯 

文摘内容 以翠玉猕猴桃为试材，进行贮藏试验，观察其果实品质及耐藏性变化。结果表明：幼果期用5mg／L的大果灵处理对提高猕猴桃品质和贮藏性有一定作用，果实腐烂率明显低于对照。使用“楚源”牌猕猴桃健果素处理可提高猕猴桃的风味品质。采后使用二氧化氯处理对猕猴桃具有较好的杀菌、抑菌作用；在贮藏18周内，固态缓释二氧化氯对延缓猕猴桃果实软化、抑制果实可溶性固形物含量的上升，以及抑制病菌生长等效果明显。