鲜枣贮期脱落酸与品质变化关系的研究

编号 zgly0000218997

文献类型 期刊论文

文献题名 鲜枣贮期脱落酸与品质变化关系的研究

作者 张有林  陈锦屏 

作者单位 陕西师范大学 

母体文献 农业工程学报 

年卷期 2000,16(5)

页码 106-109

年份 2000 

分类号 TS255.3  S665.109.3 

关键词 鲜枣  贮藏  脱落酸  品质变化  良姜液 

文摘内容 鲜枣属于具有高呼吸强度的非跃变型果实, 脱落酸对枣果贮期成熟衰老起着重要作用。该文研究了鲜枣贮期脱落酸与品质变化的关系。试验结果表明, 脱落酸是导致枣果变软衰老的主要因素之一。枣果贮期脱落酸含量呈拱形变化曲线, 低温贮藏能降低峰值, 推迟峰期。三磺苯甲酸可有效地抑制脱落酸形成, 并具有良好的保鲜效果, 经它处理的木枣低温贮藏120d, 鲜果率达85%。良姜液同三磺苯甲酸具有相近的作用, 且无毒价廉, 可作为三磺苯甲酸的代用品。